白いスープと白いサラダ

遅くに家に帰り、すぐに優しいものが食べたくなったので、簡単なスープを作りました。

スープには、そのままか、切るだけで入れられて、すぐに煮えるものを使います。

今回は、葱、新じゃがいも、海鮮、鶏がらスープを入れ、5分ほど煮込みました。

1日働いて頭がぐちゃぐちゃになっていても、白いスープを飲んだら、何にも考えずホッとできるような気がしました。

サラダも白！といきたかったのですが、白い食材がなかったので、作りおきの白いドレッシングを。

【新タマネギのドレッシング】

新タマネギ100g

酢25cc

オリーブオイル25cc

塩 適量

砂糖 適量

お好みでにんにく少し

材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ！

オイルはサラダ油など何でも大丈夫。

あまり香り高くないピュアオリーブオイル(エスクトラバージンではない)で作ると、癖のないドレッシングになります。 

新タマネギが手に入る春によく作る、お気に入りのドレッシングです♪

らっこ